2021 Codoliera AOP Languedoc-Pezenas 0,75 l
Codoliera 2021
AOC Languedoc Pézenas
Rebsorten: 80 % Syrah, 20 % Grenache
Terroir: Rebsorten wachsen auf Schieferböden, auf Parzellen mit mehreren Ausrichtungen.
Weinbereitung: Handgelesen. Entrappt, aber nicht gequetscht. Gärung und Ausbau in Edelstahl- und Betontanks. Eigene Hefen. Extraktion durch Unterstoßen und Umpumpen. Maischegärung von ca. 15 Tagen. Spontane malolaktische Gärung.
Verkostungsnotizen: intensives Rubinrot. Großzügig und üppig, mit einem samtigen Gaumen dank des dominanten Syrahs mit Aromen von dunklen Früchten, begleitet von einer Schokoladennote und der Frische des Unterholzes. Er überrascht mit seiner großen Geschmeidigkeit der Tannine.
Erzeuger: Sautac Roc, Vignoble a Vailhan von Laura Borrelli & Bertrand Quesne
Biozertifizierung: FR-BIO-01 Agriculture France
Alkohol: 14% Vol
Enthält Sulfite