Neben unserer besonderen Auswahl an Weinen und Sekte führen wir für Sie weitere Spezialitäten, wie Säfte, Öle und Honig, die sie hier online aber auch in unserem Ladengeschäft in Konstanz kaufen können.
Wünderschöner Syrah aus der Klassiker-Rebsorte des südlichen Rhonetals!
Ein frischer, fruchtbetonter harmonisch weicher Rotwein mit wenig Gerbstoffen.
Ein Jahr im großem Holzfass gereift.
Im Glas feines dunkles Kirschrot.
Aromatische, pfeffrige Nase mit blumig violetten Noten.
Am Gaumen rote Früchte - Cassis, Himbeere, Brombeere!
Saftig weich, vollmundig, beerig mit sehr gut ausbalancierter anregeder Säure.
Angenehm nachhaltiger Nachgeschmack mit Spuren von Marzipan.
Ein Wein der eine ganze Mahlzeit begleiten kann.
Passt gut zu Salaten, Fischkäse, gegrilltem Gemüse, ...
In Eichenfässern gereift, eine rubinrote Traube, dichter Granat.
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Trinktemperatur: 14 bis 18 °C. Im Sommer gerne etwas kühler.
Sehr geehrte Kunde,
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Hellmut Wolf
Revelation - Offenbarung!
Dieser Wein ist das Flaggschiff der Domäne!
Cuvée aus den drei großen roten Rebsorten: Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon, welches nur in den besten Jahren vinifiziert wird.
Nach 12 Monaten im Barrique, wird der Wein wie eine Gran Riserva weiter 4 Jahre im Keller gereift, bevor er in Ihnen angeboten wird.
Dichtes kräftiges Granatrot.
Schon ide Nase verrät die Konzentriertheit und Komplexität diese Weines.
Aromen von reifen roten Früchten, eine sehr diskreter Gout du Bois und gut integrierte reifeTannine.
Vollmundige am Gaumen mit sattem anregendem Nachgeschmack.
Begleitet sehr gut Rinderbraten, Lamm, Ente, Eintöpfen und Ziegen- oder Schafskäse (frisch und/oder gereift)
Empfohlene Trinktemperatur: 18 bis 20 °C
Wein mit großem Lagerpotezial (10 Jahre und mehr ...)
Rose von Syrah
Ein Rosé, der Sie sowohl durch seine Finesse und seine Aromen von frischen roten Früchten und englischen Süßigkeiten als auch durch den Charakter und die lebendige Farbe, die ihm die Rebsorte Syrah verleiht, verführt.
Begleitet: rohes Gemüse, Aufschnitt, Pizza, Grillfleisch, Frischkäse...
Trinktemperatur: 10 bis 12 Grad
Trinken Sie es in den nächsten 5 Jahren
Zum Wein:
Dieser Wein aus den erstgelesenen Syrahtraubendes jahrgangs erinnert mit seiner rosigen Farbe an die Provence, die Sonne und die Feiertage.
Es ist eine Mischung aus verschiedenen Parzellen der Domaine: Oeuillat, Champ Bouvier, les Faysses.
Im Laufe der Jahre hat es sich durch seine guten Eigenschaften als Essensbegleiter zum Bestseller nicht nur im Frühling und Sommer entwickelt.
Verkostungsnotizen
Farbe: Himbeere, sauber und mit rotem Rand, der auf seine Jugend hinweist. Aroma: reife Erdbeeren, würzige Noten und ein Hauch wilder roter Früchte. Am Gaumen kraftvoll, saftig, mit einem angenehmen und langen Abgang.
Vinifikation Hergestellt nach dem traditionellen Saignée-Verfahren*. 20 Stunden lang mazeriert. Vergärung bei 18 °C.
*Saignée bedeutet Aderlass, also Ausbluten, und genau das geschieht bei dieser Art von Rosé-Erzeugung. Die Trauben werden entweder angequetscht und gelangen in einen Gärbottich, oder die Trauben platzen im Gärständer irgendwann durch ihr Eigengewicht. Im Gärständer wird der frei fliessende Saft aus den ersten Stunden der Vergärung dann nicht im Bottich behalten, sondern fliesst ab. Dieser Saft wird dann als Rosé vergoren. Aus der verbliebenen Maische entsteht ein konzentrierter Rotwein.
Rebsorte: 100 % Garnatxa
Alkoholgehalt: 14,5
Besondere Erwähnungen
Ecovino ORO La Rioja Bioweine 2019. Ecovino Silver La Rioja Bio-Weine.2017 Estella-Lizarra-Medaille für Bio-Weine 2014. Ausgewählt im Peñín Guide 2021 mit 86 Punkten. Ausgezeichnet mit 5 Peñín-Sternen 2021 für den besten Kauf (Qualitäts-Preis).
Sorgfältig von Hand geschälte Zitronenschalen verleihen diesem Liqueur den unverwechselbaren Duft sonnenverwöhnter Zitrushaine und sein natürlich-frisches Sommer-Aroma.