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Selektion
Hellmut Wolf

Weinkulinarische Entdeckungen

Es gibt sie: charaktervolle und individuelle Weine, fernab der großen Masse. Man muss sie nur finden: mit Liebe und Leidenschaft von selbstbewussten Winzern gemacht.  
Genießen Sie handwerklich perfekt gemachte außergewöhnlich Weine aus Frankreich, Italien, Spanien und eine kleine Auswahl an heimischen Spezialitäten.  
Weitere kulinarische Köstlichkeiten wie naturbelassenes Olivenöl, Aceto Balsamico finden Sie im SELEKTION Hellmut Wolf Online-Shop und in unserem Ladengeschäft.  
Biozertifiziert BIO-ÖKO-003
2022 er WOLF WEISS Konstanzer Weisswein Souvignier Gris DQ trocken (0,75 l)
VERKOSTUNGNOTIZEN Handlese • Spontangärung • vom Drumlin Herrlich strahlendes Gelb, feinfruchtiges, blumiges Bukett anregend saftig am Gaumen Einfach wunderbar! PASST GUT ZU: Frühlingssalat, Spargel, Fisch, Kässpätzle, Pilzgerichten, hellem Fleich, Gemüsepfanne oder einfach als als Aperitif-Wein ... SERVIERTEMPERATUR Gut gekühlt zwischen 6 – 8 °C. DEUTSCHER QUALITÄTSWEIN Baden-Bodensee Alk. 12 % Vol. enthält Sulfite BIOWEIN Was macht einen Biowein aus? Keine chemischen Dünger, Freisetzung von Nährstoffen durch Aktivierung des Bodenlebens, keine synthetischen Fungizide oder Insektizide, mäßiger Ertrag! Förderung der Biodiversität,Dadurch satt, schmackhafte gesunde Weine mit gutem Reifungspotential ZUM WEINBERG Die Bodenseelandschaft ist geprägt durch eiszeitliche Gletscher. Drumlins sind längliche Hügel aus Moränenschotter, die entlang der Bewegungsrichtrung des Eises entstanden sind. An der Südseite des Drumlins „Hafner“ in Wollmatingen wurde dieser Bodenseewein angebaut. Von dort aus habe Sie eine herrlich Aussicht über Konstanz, die Alpen hin zur Reichenau. Die besondere Bodenformation prägt seinen einmaligen Charakter. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Richtlinien für ökologischen Weinbau ZUR REBSORTE Souvignier Gris ist eine PIWI, eine sogenannte pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung. Lediglich während der Zeit der Rebblüte Ende Mai ist sie empfindlich gegenüber den leidigen Pilzkrankheiten. Sie ist bestens für den ökologischen Anbau geeignet. Das Geschmacksprofil des Weins ist dem von Weiß- und Grauburgunder sehr ähnlich. ZUR WEINBEREITUNG Handlese von kerngesundem Lesegut, Spontangärung mit den weinbergseigenen Hefen, Reifung für 6 Monate im Edelstaltank (2/3), einmalige Filtration bei der Abfüllung

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*
2019 er Blauschiefer Riesling Kabinett trocken DP (0,75 l)
Feiner Zech-und Alltagswein mit Charakter und Leichtigkeit. Brillante feine Schiefernase, feinfruchtig mit zartem Blütenduft, Animierende frische zitronige Säure wie es nur der Riesling kann, Strahlender Charakter aus den heißen Sommertagen! Am Gaumen tolle Mineralik von Schiefer! Analysewerte: Alkohol         : 12,0 Vol% Säure           :    8,0 g/l Restzucker   :   8,1 g/l

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*
1988 er Chateau Magdelaine, Premier Grand Cru Classe AC St. Emilion (0,75 l)

Inhalt: 0.75 Liter (79,33 €* / 1 Liter)

59,50 €*