Roseweine

Ein Roséwein ist ein Wein, der durch die Fermentation von roten Trauben hergestellt wird, bei der der Traubensaft nur für kurze Zeit in Kontakt mit den Traubenschalen bleibt. Im Gegensatz zu Rotwein, bei dem die Gärung mit den Schalen über einen längeren Zeitraum stattfindet, wird der Saft beim Roséwein nach einigen Stunden bis wenigen Tagen von den Schalen getrennt. Der kurze Kontakt mit den Schalen verleiht dem Roséwein seine charakteristische rosafarbene oder blassrote Farbe. Die genaue Farbnuance kann von blassrosa über zart lachsfarben bis hin zu kräftigem Himbeerrot variieren. Roséweine können in verschiedenen Stilen hergestellt werden, von trocken bis süß. Sie werden oft für ihre Frische, leichte bis mittlere Körperlichkeit und fruchtige Aromen geschätzt. Beliebte Sorten für die Herstellung von Roséwein sind Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Pinot Noir und Sangiovese, aber es gibt auch viele andere Traubensorten, die für die Produktion von Roséwein verwendet werden. Roséweine werden oft gekühlt serviert und sind eine beliebte Wahl für den Sommer oder als Begleitung zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten, Geflügel oder Ziegenkäse.

2020 er Egiarte Rosado, DO Navarra (0,75 l)

Verkostungsnotizen Farbe: Himbeere, sauber und mit rotem Rand, der auf seine Jugend hinweist. Aroma: reife Erdbeeren, würzige Noten und ein Hauch wilder roter Früchte. Am Gaumen kraftvoll, saftig, mit einem angenehmen und langen Abgang. Vinifikation Hergestellt nach dem traditionellen Saignée-Verfahren*. 20 Stunden lang mazeriert. Vergärung bei 18 °C. *Saignée bedeutet Aderlass, also Ausbluten, und genau das geschieht bei dieser Art von Rosé-Erzeugung. Die Trauben werden entweder angequetscht und gelangen in einen Gärbottich, oder die Trauben platzen im Gärständer irgendwann durch ihr Eigengewicht. Im Gärständer wird der frei fliessende Saft aus den ersten Stunden der Vergärung dann nicht im Bottich behalten, sondern fliesst ab. Dieser Saft wird dann als Rosé vergoren. Aus der verbliebenen Maische entsteht ein konzentrierter Rotwein. Rebsorte: 100 % Garnatxa Alkoholgehalt: 14,5 Besondere Erwähnungen Ecovino ORO La Rioja Bioweine 2019. Ecovino Silver La Rioja Bio-Weine.2017 Estella-Lizarra-Medaille für Bio-Weine 2014. Ausgewählt im Peñín Guide 2021 mit 86 Punkten. Ausgezeichnet mit 5 Peñín-Sternen 2021 für den besten Kauf (Qualitäts-Preis).

6,95 €*

2020 er Lobetia Rosado, VdT de Castilla (0,75 l)

Inhalt: 0.75 ml (7,93 €* / 1 ml)

5,95 €*

2020 er Syrah Rosé, IGT Coteaux des Baronnies (0,75 l)

Rose von Syrah Ein Rosé, der Sie sowohl durch seine Finesse und seine Aromen von frischen roten Früchten und englischen Süßigkeiten als auch durch den Charakter und die lebendige Farbe, die ihm die Rebsorte Syrah verleiht, verführt. Begleitet: rohes Gemüse, Aufschnitt, Pizza, Grillfleisch, Frischkäse... Trinktemperatur: 10 bis 12 Grad Trinken Sie es in den nächsten 5 Jahren Zum Wein: Dieser Wein aus den erstgelesenen Syrahtraubendes jahrgangs erinnert mit seiner rosigen Farbe an die Provence, die Sonne und die Feiertage. Es ist eine Mischung aus verschiedenen Parzellen der Domaine: Oeuillat, Champ Bouvier, les Faysses. Im Laufe der Jahre hat es sich durch seine guten Eigenschaften als Essensbegleiter zum Bestseller nicht nur im Frühling und Sommer entwickelt.

Inhalt: 0.75 ml (11,67 €* / 1 ml)

8,75 €*

2021 er Cabanon Rose (0,75 l)

Inhalt: 0.75 ml (18,27 €* / 1 ml)

13,70 €*

2021 er Ch. Croix d'Allons Rose, AC Bandol (0,75 l)

Inhalt: 0.75 ml (24,67 €* / 1 ml)

18,50 €*

2021 er Rosato, IGT Toscana (0,75 l)

Inhalt: 0.75 ml (10,00 €* / 1 ml)

7,50 €*

2022 er "À La Reverie" - Rosè AOC Cotes du Rhone Chateau de Montfrin (0,75 l)

Inhalt: 0.75 ml (15,87 €* / 1 ml)

11,90 €*

2022 er Pinot Noir Rose DQ trocken (0,75 l) GW

1. Weinbeschreibung: Erinnert im Duft an Äpfel, Kirschen, Oleanderblüten, Blütenhonig, Feigen und Nüssen. Leicht und beschwingter Körper, weich trotz beständiger, gut strukturierter Säure. Kernig und kraftvoll im Abgang. 2. Trinkempfehlung: Der Spätburgunder Rosé ist der klassische Wein für warme Sommerabende. Er passt gut zu kalten und warmen Vorspeisen, gekochten und gebratenen Hauptspeisen, die leicht bis mittelstark gewürzt sind. Insbesondere Lachs, Terrinen, Schalen und Krustentiere, Geflügel, Fasan, hellem Fleischspeisen, Schwein, insbesondere Kassler und Schäufele. 3. Lagern und Servieren: Der Spätburgunder Rosé besticht mit seiner Fruchtigkeit vor allem jung, d.h. in den ersten 2 Jahren nach der Ernte. Fülle und Reife erwartet den Weinfreund wenn er bis zu 5 Jahren gereift ist. Servieren Sie den Wein bei ca. 8°C. Details: Deutscher Qualitätswein Alk. 12,5 % vol. R: 2,4 g/l S: 6,7 g/l enthält Sulfite Erzeuger: Wilhelm Zähringer GmbH, Heitersheim Download PDF Expertise hier als PDF herunterladen

Inhalt: 0.75 ml (14,53 €* / 1 ml)

10,90 €*

2022 er Rosè IGT Chateau de Montfrin (5,0 l)

„Montfrin la Tour“ ROSÉ COTEAUX DU PONT DU GARD Geschützte geografische Angabe REBSORTEN 60 % Caladoc, 20 % Syrah, 20 % Grenache TERROIR & WEINBAU Würmisches und holozänes Alluvium (Anschwemmböden aus dem Gletscherzeitalter) aus Sand und Schluff in der Nähe der Rhône und des Gardon. Diese tiefen Böden bieten beste Voraussetzungen für Weinbau und sind die Grundlage für aromatische und saftige Trauben. VINIFIKATION Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend wird ein Teil des Weines auf der Feinhefe gelagert, um ihm mehr aromatische Komplexität und Rundheit im Mund zu verleihen. ALKOHOL 12,5° VEGAN WEINBESCHREIBUNG Dezent karminrotes Gewand. Blumenwiesen im Bouquet, mit Aromen von Walderdbeeren und Schattenmorellen. Lebendig saftige am Gaumen.

Inhalt: 5 ml (5,00 €* / 1 ml)

25,00 €*

2022 er Rosè IGT Coteaux des Baronnies (5,0 l)

Inhalt: 5 ml (5,44 €* / 1 ml)

27,20 €*

2022 er Spätburgunder Rose DQ trocken (1,0 l)

Rebsorten: Spätburgunder Alkohol: 12,0 %vol Restsüsse: 7,1 g/l Gesamtsäure: 6,8 g/l Reben & Keller: Aus biologischem Anbau. Im Edelstahl ausgebaut. Weinbeschreibung: Leichter, fruchtig-frischer Roséwein, hervorragend geeignet als Sommerwein. Erfrischend lebendig mit zarten Erdbeer- und Himbeernoten. Speiseempfehlung: Der Spätburgunder Rosé ist der klassische Wein für warme Sommerabende. Er passt gut zu kalten und warmen Vorspeisen, gekochten und gebratenen Hauptspeisen, die leicht bis mittelstark gewürzt sind. Insbesondere zu Lachs, Terrinen, Schalen- und Krustentieren, Geflügel, Fasan, hellen Fleischspeisen, Schwein (Kassler und Schäufele). Weitere Hinweise: enthält Sulfite Zertifizierungen: DE-Öko 039, Ecovin

7,90 €*

2022 er Syrah Rosé, IGT Coteaux des Baronnies (0,75 l)

Inhalt: 0.75 ml (11,67 €* / 1 ml)

8,75 €*

Hothums Stöffelchen Rose DQ trocken (1,0 l) SW

"Stöffelchen" ein feines Cuvée in weiß, rot und rose in der Literflasche. Dieser Dreiklang bildet das Fundament unseres Sortiments, er repräsentiert rheinhessische Vielfalt und offene Lebensart. Nach dem Urgroßvater benannt (Spitzname Stöffelchen), sind die Stöffelchen Cuvees wunderbar trockene Weine zur Brotzeit und zum Feiern. Alkohol : 12,0 % Vol. Restzucker : 4,5 g/l Säure : 5,5 g/l Allergene: Enthält Sulfite Deutscher Qualitätswein Rheinhessen Gutsabfüllung

6,60 €*