2025 er Köpfer Spätburgunder Rose trocken DQ - (GW)

Weingut Köpfer – Spätburgunder Rosé 2025

Der Spätburgunder Rosé 2025 vom Weingut Köpfer in Staufen-Grunern ist ein trockener Bio-Rosé aus Baden, der aus Spätburgunder gekeltert wird. Das Weingut arbeitet seit Jahrzehnten ökologisch und gehört zu den Bio-Pionieren im Markgräflerland. Der aktuelle Jahrgang 2025 wird vom Weingut als vegan und aus ökologischem Weinbau stammend geführt.

Verkostung:

Farbe: zartes, leuchtendes Rosé

Duft: typisch pinotartig mit Himbeere und Kirsche, dazu feine Hagebutten- und Kräuternoten

Gaumen: trocken, saftig und erstaunlich substanzreich für einen Rosé Säure: reif und gut eingebunden, sorgt für Frische und Trinkfluss

Textur: mit feinem Schmelz und einer dezenten Gerbstoffstruktur

Abgang: würzig, trocken und angenehm anhaltend

Eine Falstaff-Beschreibung des Köpfer-Spätburgunder Rosé hebt genau diesen etwas ungewöhnlicheren Stil hervor: kein oberflächlich-fruchtiger Sommer-Rosé, sondern ein seriöser, trockener Rosé mit Schmelz und Gerbstoff, der sich sehr gut als Essensbegleiter eignet.

Stil & Charakter: Der Wein ist damit eher ein kulinarischer Rosé als ein leichter Terrassenwein. Die Spätburgunder-Traube bringt rote Beerenfrucht und feine Würze, während die trockene, leicht phenolische Struktur für zusätzlichen Charakter sorgt.

Speisenempfehlung: Sehr passend zu Antipasti, Salaten, mediterraner Küche, Fisch, Geflügel, gegrilltem Gemüse und leichten Fleischgerichten. Auch zu sommerlichen Gerichten mit Tomate oder Kräutern funktioniert er hervorragend.

Alc. 11,5% vol.

enthält Sulfite

vegan

Ecovin